Floris Rundvlees Kroket 90 g
Productspecificatie · 20 stuks per doos
Artikelnummer: 10020 · EAN: 8720728325301 · Versie: 1.0 · Laatst bijgewerkt: 6 mei 2026
Bron: officiële productspecificatie SP Foodbook, laatste update 6 mei 2026. Voor de geverifieerde PDF-versie (HACCP-mappen, inkoopdossier) vraag de PDF aan.
Algemene productgegevens
| Productnaam | Floris Rundvlees Kroket 20×90 gr |
|---|---|
| Korte omschrijving | Rundvlees kroket! |
| Merk | Floris Kroketten |
| Artikelnummer | 10020 |
| EAN-13 | 8720728325301 |
| Categorie | Kroketten / Bittergarnituur |
| Land van herkomst | Nederland (NL) |
| Halal | Ja, gecertificeerd |
| IDDSI-niveau | 7, normaal, makkelijk te kauwen |
Verpakking & formaat
| Gewicht per kroket | 90 g |
|---|---|
| Stuks per doos | 20 stuks |
| Netto inhoud per doos | 1.800 g (1,8 kg) |
| Verpakkingsmateriaal | Karton + voedselveilige binnenverpakking |
| Logistieke gegevens | Bruto gewicht, afmetingen en dozen per pallet op aanvraag, vraag de PDF-specsheet aan voor de complete logistieke data. |
Ingrediënten
Volledige ingrediëntendeclaratie in volgorde van afnemend gewicht. Allergenen vetgedrukt.
Water, paneermeel (tarwebloem, water, gist, zout), 11% gekookt rundvlees gevezeld (gekookt rundvlees, zout), tarwebloem (tarwemout), margarine (palmolie, raapolie, water, zout, emulgator (E471), citroenzuur), vloeibaar concentraat op basis van rund (water, 2,4% runderextract, 0,9% runderextract, zout, suiker, gistextract, gemodificeerd zetmeel, natuurlijke aroma, uienpoeder, aroma's, witte peper, stabilisator (E415)), batter mix (lupine-bloem, stabilisator (E452(i)), (E451(i)), verdikkingsmiddel (E466), (E412), tarwebloem, natuurlijke aroma), rundergelatine, vleesjus zoutarm poeder (palmvet, aardappelzetmeel, smaakversterker (E623), smaakversterker (E363), gemodificeerd aardappelzetmeel (E1422), maltodextrine, 7,8% rundvlees-extract, verdikkingsmiddel (E1450), ui, zonnebloemolie, kleurstof (E150c), tomatenpuree, kruiden, emulgator (E322 (sojalecithine), peper)), Provençaalse kruiden met peper (peper, rozemarijn, marjolein, tijm), zout, chili.
| Vleespercentage | 11% gekookt rundvlees gevezeld |
|---|---|
| Conserveringsmiddelen | Geen toegevoegd |
Allergenen
Volgens EU-verordening 1169/2011. Zwart = bevat, cream = niet aanwezig.
(tarwe)
(lecithine E322)
(batter mix)
(E220–E224)
Bevat: tarwe (gluten), soja, lupine. Voor exacte sporen-/verontreinigingsinformatie zie de PDF-specsheet of het etiket op de doos.
Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g en per kroket (90 g).
| Voedingsstof | per 100 g | per kroket (90 g) |
|---|---|---|
| Energie | 738 kJ / 176 kcal | 664 kJ / 158 kcal |
| Vetten | 8,5 g | 7,7 g |
| - waarvan verzadigd | 3,4 g | 3,1 g |
| Koolhydraten | 18,3 g | 16,5 g |
| - waarvan suikers | 0,5 g | 0,5 g |
| Eiwitten | 6,6 g | 5,9 g |
| Zout | 1,2 g | 1,1 g |
Bereidingsinstructies
De kroketten moeten gefrituurd worden voor consumptie. Volg onderstaande instructies voor optimaal resultaat.
Frituren: frituur in vloeibare frituurolie bij 175°C. Niet te veel tegelijk, wij adviseren maximaal 1 kroket per liter frituurolie. Laat de kroket na frituren 1 minuut rusten voordat je 'm uitserveert. Frituur de kroketten nooit langer dan de aanbevolen tijden, anders barst de korst.
| Frituurolie temperatuur | 175°C |
|---|---|
| Vanuit ontdooid | 3 tot 4 minuten |
| Vanuit bevroren | 6 tot 7 minuten |
| Maximaal aantal per liter olie | 1 kroket per liter frituurolie |
| Rusttijd na frituren | 1 minuut |
| Maximale baktijd | Niet langer dan 7 minuten, voorkomt openbarsten |
Bewaren & houdbaarheid
| Bewaartemperatuur | −18°C (diepvries) |
|---|---|
| Houdbaarheid bij −18°C | 6 tot 12 maanden vanaf productiedatum (THT op etiket) |
| Na ontdooiing | Dezelfde dag bereiden, niet opnieuw invriezen |
| Transport | Koelketen, max. −18°C |
| Levering | Wekelijkse geconditioneerde levering door heel Nederland |
Certificering & productie
| Voedselveiligheidsnorm | FSSC 22000 (GFSI-erkend) |
|---|---|
| Halal | Ja, gecertificeerd |
| IDDSI-niveau | 7, normaal, makkelijk te kauwen |
| Productielocatie | Nederland, eigen ambachtelijke productiefaciliteit |
| BIO / organisch | Niet gecertificeerd |
Productinformatie
Marketing- en achtergrondinformatie:
- Productpagina rundvlees kroket, verhaal, serveer-suggesties en FAQ
- Volledig assortiment, alle 8 smaken op één pagina
- FSSC 22000 uitleg, wat onze certificering inhoudt
- Chef's Label, deze receptuur onder eigen branding (vanaf 50 dozen)
- Private Label, eigen receptuur op maat (vanaf 270 dozen)
Specsheet als PDF nodig?
Vraag de officiële PDF-versie aan voor je HACCP-map of inkoop-dossier, reactie binnen 1 werkdag.