Home / Over ons
Drie mannen, één missie.
Wij zijn niet Floris. Wij zijn Mike, Roel en Dave, de drie mannen achter Floris Kroketten. Sinds 2014 maken we ambachtelijke kroketten en bitterballen voor de Nederlandse horeca, vanuit ons eigen pand in Lelystad. Geen massa, geen smaakversterkers, geen onpersoonlijke klantenservice. Wel vakmanschap, korte lijntjes en kroketten waar gasten over praten.
Hoe het begon
In 2014 begonnen we met een simpele observatie. De Nederlandse horeca had een kroket-probleem. Restaurants en hotels die kwaliteit op de kaart wilden, moesten kiezen tussen industriële standaardproducten of zelf in de keuken klooien met halffabrikaten. Iets daartussenin, ambachtelijk maar schaalbaar, met een vast leverritme en eigen branding-mogelijkheden, bestond simpelweg niet.
Dus zijn we het zelf gaan maken. Eerst klein, één smaak, een handvol restaurants in Flevoland. Daarna meer smaken, meer klanten, meer regio's. Inmiddels leveren we wekelijks geconditioneerd door heel Nederland, hebben we onze productie geüpgraded naar FSSC 22000-niveau, en hebben we als eerste in Nederland de Chef's Label-formule gelanceerd, waarmee zelfs kleine restaurants vanaf 50 dozen onder eigen merk kunnen werken.
Wat niet veranderd is: het gaat ons om de kroket. Echte ingrediënten. Korte ingrediëntenlijst. Sous-vide gegaard rundvlees, 48+ maanden gerijpte kaas, Indonesisch gestoofde rendang met echte kokos en sereh. Geen smaakversterkers, geen 'maakt-niet-uit-als-de-kassa-rinkelt' compromissen. We bouwen op vakmanschap, niet op volume.
Het team
Korte lijntjes, vaste gezichten. Bel je, dan krijg je iemand van ons aan de lijn. Niet een ticketnummer.
Mike
Mike is vaak het gezicht naar onze klanten. Begrijpt de horeca-keuken van binnenuit, denkt mee in volume, smaak en branding. WhatsApp staat altijd open.
Roel
Roel zorgt dat alles draait, productie, planning, leveringen, en de kwaliteit op het bord van onze klanten. De rust achter de schermen die maakt dat we al twaalf jaar kunnen blijven leveren wat we beloven.
Dave
Dave bouwt aan de toekomst. Van Chef's Label-propositie tot de webshop die eraan komt, alles wat verder gaat dan de kroket zelf vindt zijn weg via Dave. Heeft een zwak voor Excel-modellen en goede koffie.
Productie in Lelystad, hart van Flevoland.
We produceren onder één dak in Lelystad. Op de Asfaltstraat, op een steenworp van de A6, met snelle toegang tot Amsterdam, Utrecht, Zwolle en de Veluwe. Voor onze Flevolandse klanten zijn we letterlijk om de hoek, maar onze koelwagens rijden door heel Nederland.
Klanten zijn welkom voor een rondleiding. Even bellen, dan zorgen we dat er iemand voor je vrij is. Inclusief proeven, uiteraard.
Bedrijfsgegevens
- Bedrijfsnaam
- demannenvandfb BV (h/o Floris Kroketten)
- KVK-nummer
- 94946930
- BTW-nummer
- NL866946329B01
- Vestigingsadres
- Asfaltstraat 14, 8211 AC Lelystad
- info@floriskroketten.nl
- Telefoon
- 06-14966760
Waarom heten we Floris als we Mike, Roel en Dave heten?
Goede vraag, krijgen we vaker. Floris is onze merknaam, geen persoonsnaam. We hebben 'm in 2014 gekozen omdat het Nederlands, herkenbaar en kort is. Een naam die past bij wat we maken: een gerecht dat zonder uitleg op een kaart kan staan. Geen blits Engelstalig branding-spelletje, geen verzonnen verhaal van een fictieve oprichter. Gewoon een goede merknaam voor een goed product.
Wij, Mike, Roel en Dave, runnen het bedrijf en zijn daar trots op. Op onze website noemen we onszelf bij naam, omdat we vinden dat klanten moeten weten met wie ze zaken doen. Geen anonieme leveranciersrelatie. Korte lijntjes, herkenbare gezichten, persoonlijk contact.
Kom langs of vraag een proefpakket aan.
Of dat nu in onze productie in Lelystad is of via een proefdoos op jouw locatie. We komen graag langs, of je komt langs bij ons. Geen verplichtingen, gewoon proeven.