Kroketten voor hotels, één leverancier voor lobby, bar én banqueting
Hotels stellen drie dingen voorop: betrouwbaarheid, certificering en consistente kwaliteit per vestiging. Wij leveren al jaren aan hotels door heel Nederland, met één vaste contactpersoon, FSSC 22000-papieren in orde, en de mogelijkheid van een Private Label-kroket onder jullie eigen branding.
Wat hotel-inkopers belangrijk vinden, wij hebben het op orde
Strenger dan HACCP/ISO 22000. Jaarlijkse audit, batch-traceerbaarheid, gedocumenteerde processen. Voor ketens vaak een harde eis bij inkoop.
Vaste leverroutes door heel Nederland. Centrale facturatie of per vestiging, jullie kiezen het model.
Eén contactpersoon voor alle vestigingen. Geen telefonisch doolhof bij vragen of nood-aanvullingen.
Via Private Label een kroket met de naam van jullie hotel of restaurantformule op de verpakking. Past bij premium positionering.
Geen halfjaars-voorraad in de vriescel. Wij slaan op, jullie krijgen wekelijks wat nodig is.
Allergenen, voedingswaarde, ingrediënten. Direct beschikbaar voor jullie HACCP-mappen.
Per setting: welk format past
- Lobby & Lounge. Mini-kroketten in mix-formaat voor de borrel-uren. Past op kleine plankjes met een glas wijn of bier. Smaken die we vaak zien: rundvlees-bitterbal, oude kaas, bospaddenstoel-truffel.
- Hotelbar. Klassieke bitterbal (rundvlees) blijft het werkpaard. Voor een hipper publiek mini's met sambal of rendang.
- Banqueting & events. Schaalbaar tot grote volumes. Voor zakelijke borrels of receptions vragen we vaak om een mix van vleeskroketten + vegan opties, zodat alle gasten kunnen kiezen.
- Restaurant binnen het hotel. Hier komt vaak Private Label of Chef's Label in beeld: een eigen kroket die past bij het culinaire concept van het hotel-restaurant.
Drie afname-modellen voor hotels
- Standaard assortiment (vanaf 20 dozen). Acht Floris-smaken, Floris-branding op de doos. Snel te starten, ideaal voor losse vestigingen die direct kwaliteit willen.
- Chef's Label (vanaf 50 dozen). Onze receptuur, jullie hotelbranding op de verpakking. Voor boutique-hotels of restaurant-concepten binnen het hotel.
- Private Label (vanaf 270 dozen). Volledig eigen receptuur ontwikkeld met de hoofdchef van de keten. Voor groepen die hun gerecht echt willen positioneren.
Vragen die hotels vaak stellen
Hoe lang duurt een Private Label-traject voor een hotelketen?
Gemiddeld 6-10 weken. Briefing met de F&B-manager en hoofdchef, receptontwikkeling, twee proefrondes met smaaktests in een vestiging, productie en eerste levering. Daarna wekelijkse vaste leveringen.
Kunnen we per vestiging een andere afnameroute kiezen?
Ja. We werken met meerdere hotels waar de stadsvestigingen Chef's Label hebben en de regio-vestigingen het vaste assortiment. Eén accountmanager, gespreide logistiek.
Wat als we tijdens piek-seizoen meer nodig hebben?
Bij overgangsmomenten en piek-seizoenen (kerst, oud-en-nieuw, terras-zomer) plannen we extra leveringen in. Geef het ruim van tevoren door, dan zit er meestal speling in de productie-planning.
Mogen we een spec-sheet voor onze HACCP-map ontvangen?
Ja. Per smaak hebben we een spec-sheet met allergenen, voedingswaarde, ingrediënten en houdbaarheid. Op aanvraag direct toegestuurd via info@floriskroketten.nl.
Klaar voor een gesprek met je F&B-team?
We komen graag langs voor een korte kennismaking en een proefpakket. Reactie binnen één werkdag.
Plan een kennismaking →